今年以来，在直播带货导向下，半制品调味小龙虾商场进一步翻开，成为消费晋级需求下的小龙虾深加工落脚点。凭借先进的食物锁鲜工艺与液氮速冻机，小龙虾深加工或将能以更积极地相貌应对商场敏捷添加的需求。

  近年来，反时节食物渐渐的遭到人们喜爱。从日常型生果到商场逐渐扩展的半制品调味小龙虾，熟食产品正成为当下消费要点。关于时节性强、处理难度较高的小龙虾，锁鲜工艺晋级为产品加工带来更多或许。

  上一年四月，国内一食物企业通过直播方法，半制品调味小龙虾在五分钟内卖出两千万得到战绩让人们开端真实关注到速冻小龙虾产品。一直以来，味道鲜美的小龙虾在实体店出售中存在排队难、质量纷歧等早已是陈词滥调的论题，再加上夏日限时供给的坏处，想吃但吃不到、吃欠好成为困扰顾客和商家的难点。

  现如今，以锁鲜工艺为根底的半制品调味小龙虾为处理以上问题供给了牢靠计划。以液氮冷冻技能为代表的加工工艺一直以来都被人们称为锁鲜神器，当下其从生果产品的锁鲜延伸到水产品的锁鲜，成功赋能以小龙虾为代表的水产品加工职业。

  现在来看，选用液氮是当下较为环保的一种冷冻方法。低温液氮环境可以让小龙虾在更短的时间内完结快速、高效的降温，保证小龙虾中的水含量和肉质能取得更有用的保存。

  据悉，一小龙虾加工企业着力打造小龙虾夜宵单品。除了以经典调味和烹饪技能作为根底，怎么让小龙虾口感坚持优质口感是加工要点。为此，该企业引入先进的极速锁鲜工艺，小龙虾在通过300℃左右的高温地道烹制后，运用液氮速冻机以零下196℃的低温液氮作为冷空气源，快速对制品进行降温、速冻处理，保证虾肉质量新鲜，口感上乘。

  有顾客表明，半制品调味小龙虾买回去今后不只加热很便利，在色相、风味上也彻底不输新鲜炒制的小龙虾，其虾肉质量也很新鲜、劲道。

  此外，使用速冻锁鲜工艺加工后的小龙虾，若在零下十八度环境中寄存，保存期限可长达18个月，这为曩昔仅在夏日供给的小龙虾带来了不限时节供给的或许。

  今年以来，在直播带货导向下，半制品调味小龙虾商场进一步翻开，成为消费晋级需求下的小龙虾深加工落脚点。凭借先进的食物锁鲜工艺与液氮速冻机，小龙虾深加工或将能以更积极地相貌应对商场敏捷添加的需求，一起提高小龙虾产业链发展水平。