依据《广东省商场监督管理局关于印发2021年广东省食物安全监督抽检方案的告诉》（粤市监和谐〔2021〕28号）及《2021年汕头市食物安全监督抽检方案》（汕市监办字〔2021〕9号）、《关于托付展开2021年食物安全监督抽检使命的告诉》（汕市监办字[2021]97号）、《2021年汕头市食物安全监督抽检方案实施方案》（汕市监办字〔2021〕166号）、《2021年广东省食物安全监督抽检方案汕头市实施方案》（汕市监办字〔2021〕167号）的告诉要求，市商场监督管理局对辖区内的食物出产企业、流转、餐饮等环节进行食物安全监督抽样查验，从2021年4月30日到2021年6月9日共完结食物抽检1380批次，合格1359批次，不合格21批次（其间1批次是复检不合格），合格率为 98.48％。

  本次抽检不合格主体问题是食物的菌落总数、霉菌、蛋白质、糖精钠(以糖精计)、甜美素(以环己基氨基磺酸计)等项目不符合规则规范要求。

  商场监管部门已对抽检不合格食物依法实施下架、封存、召回等防控办法，并对出产、运营不合格食物单位依法做出具体的查询、处理。