首要，野生酸枣的数量减少了。野生酸枣曾经雨后春笋都是，但前两年酸枣仁涨上来后，很多人上山去采摘酸枣。因为酸枣都是野生的，不是自己家的树，采摘的时分不免有人不爱惜。一些人采摘酸枣为了省劲和抢枣，直接把酸枣的树枝割下来采摘，这种“竭泽而渔”的采摘方法导致野生酸枣直接逝世或许发育缓慢，酸枣全体产值下降。

  其次，酸枣常常采青抢收。酸枣一般要到9-10月份才干老练采摘，但因为酸枣仁的猛涨，很多人等不及了，在7月多就抢先把还没有老练的酸枣采摘了，然后拿去加工酸枣仁。这导致野生酸枣在老练时节反而可采质变少了。

  商场的跟风炒作也是导致酸枣仁上涨的要素之一。酸枣仁尽管不易于储藏，但现在科技兴旺，不少收买商仍是会囤酸枣仁等着它提价。尤其是当酸枣仁大涨的时分，会招引更加多的收买商来收买酸枣仁进行囤货，我们都看到酸枣仁的涨疯了，都认为囤酸枣仁能有较高的赢利，必定一拥而入。商场上收买量飞速上涨，导致也被炒了起来。

  总归，炒酸枣仁的高不是偶尔的，是多方面要素归纳效果的成果。酸枣仁是一味中药，需求量大。本年的鲜枣子遍及偏高，从6元到10元不等。在对酸枣的加工提取枣仁过程中，耗费时力，人力本钱相对增高。大约20至30酸枣才干出一斤酸枣仁，所以，鲜枣子的上涨，间接地推升了酸枣仁的。

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  总归，炒酸枣仁的高不是偶尔的，是多方面要素归纳效果的成果。酸枣仁是一味中药，需求量大。本年的鲜枣子遍及偏高，从6元到10元不等。在对酸枣的加工提取枣仁过程中，耗费时力，人力本钱相对增高。大约20至30酸枣才干出一斤酸枣仁，所以，鲜枣子的上涨，间接地推升了酸枣仁的。

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