削减家庭烹饪用盐是执行减盐、防控高血压的重要环节。2日,省卫生厅、省妇联联合举行山东省首届家庭健康美食厨艺大赛,引导家庭主妇从日常日子做起,削减烹饪用盐。

  “过量喝酒、吸烟、嗜盐及超重等要素与高血压的产生有关,其间高盐饮食对错遗传要素中最风险的。”山东省卫生厅疾控处处长宗玲介绍,全球估量每年心脑血管病逝世300万人,其间一半与高血压有关。她说,山东是人口大省,也是食盐出产和消费大省,更是心脑血管疾病高发省份。依据死因监测陈述,心血管疾病在我省居民死因顺位中居第二位,一起也是女人和65岁以上白叟的首位死因。

  2011年,省部联合减盐防控高血压项目基线岁中小学生血压偏高检出率达14.1%；人群规范人日调味品食盐摄入量为12.5克,是《我国居民膳食攻略》引荐量(6克)的两倍多。人群膳食行为查询显现,18～69岁人群每日三餐中悉数在家就餐的份额为70%,家庭厨房烹饪运用调味品占钠总摄入量的81%。成年人中,对每人每天6克盐的知晓率仅为22.16%,仅有6.8%的人运用定量盐勺。

  从以上查询的终究成果能够看出,展开健康厨房举动,削减家庭烹饪用盐,是执行减盐防控高血压办法的重要环节。

  “家里通常是我来煮饭,我怎样做,老公和孩子就怎样吃。”一位参赛的德州选手说,现在在不少家庭中,女主人是厨房的肯定掌控者,因此决议着一家人的烹饪用盐。

  宗玲介绍,省卫生厅、省妇联联合举行山东省首届家庭健康美食厨艺大赛,就期望经过活动传达健康日子理念和科学饮食常识。终究,东营市代表队获得本次大赛特等奖,聊城市代表队获得“最佳养分调配奖”,莱芜市等3支代表队获得“最佳低盐菜品奖”,德州市等3支代表队获得“最佳低脂菜品奖”,济南市等3支代表队获得“最佳构思菜品奖”。

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